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(お電話での注文の方が割安です。)
手をかけた料理をつくるなら、
相応の道具を使ってほしい。
丈夫で長持ちする品はけっして安価ではないけれど、
昔ながらの職人がつくる道具だからこその魅力があります。
使い込むほどに深みを増し、使い手の腕にも磨きがかかります。
伝統は、伝え、継いできた者がいるから後世に残るもの。職人が丹誠込めてつくり上げたこの調理道具を、私たちも伝えていきたい。
日本伝統の和食の味と、それを支える職人のつくる調理道具。
大切なのは「伝え、受け継ぐ」こと。
大正4年創業以来、日本橋魚河岸と共に歩んで来た藤井商店が受け継いできたのは、
築地というこの地とお客様への想いです。
調理器具の販売はもちろん、厨房設備のレイアウト、及び内装・設備施工まで幅広くご提供。数万点の品揃えを誇る当店で、
お客様が求められる調理器具はきっと見つかります。
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銅おろし金 2号
¥15,730
両面・大根/薬味用 表面が大根用、裏面が薬味用になっています。 全長(取手含む)27.5x幅17cm たかがおろし金、されどおろし金 縁起が悪いことから「おろし」ではなく「当り金」とも言います。職人がひとつひとつ心を込めて手がけた手づくり品です。 金属の中では比較的柔らかく加工のしやすい銅を用いているので、目を鋭く尖らせることができ、食材を楽におろせます。左右には、食材から出た水分が飛び散らないように溝が施されています。 また細かな目は長年使用されておろし加減が鈍くなっても「目立て(※)」を施すことで再び新品のようにご使用頂けますので、末永くお使い頂けます。 洗う際は、タワシや古くなった歯ブラシなどで汚れを落とすといいでしょう。 薬味用のミニサイズから大判まで各種取り揃えております。用途によって大きさをお選び頂けます。 当店ロゴマーク入りのおろし金であれば、目立ての修理を致します。
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銅おろし金 3号
¥11,980
両面・大根/薬味用 表面が大根用、裏面が薬味用になっています。 全長24.5x幅15cm たかがおろし金、されどおろし金 縁起が悪いことから「おろし」ではなく「当り金」とも言います。職人がひとつひとつ心を込めて手がけた手づくり品です。 金属の中では比較的柔らかく加工のしやすい銅を用いているので、目を鋭く尖らせることができ、食材を楽におろせます。左右には、食材から出た水分が飛び散らないように溝が施されています。 また細かな目は長年使用されておろし加減が鈍くなっても「目立て(※)」を施すことで再び新品のようにご使用頂けますので、末永くお使い頂けます。 洗う際は、タワシや古くなった歯ブラシなどで汚れを落とすといいでしょう。 薬味用のミニサイズから大判まで各種取り揃えております。用途によって大きさをお選び頂けます。 当店ロゴマーク入りのおろし金であれば、目立ての修理を致します。
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銅おろし金 4号
¥8,350
両面・大根/薬味用 表面が大根用、裏面が薬味用になっています。 全長(取手含む)22.5x幅13cm たかがおろし金、されどおろし金 縁起が悪いことから「おろし」ではなく「当り金」とも言います。職人がひとつひとつ心を込めて手がけた手づくり品です。 金属の中では比較的柔らかく加工のしやすい銅を用いているので、目を鋭く尖らせることができ、食材を楽におろせます。左右には、食材から出た水分が飛び散らないように溝が施されています。 また細かな目は長年使用されておろし加減が鈍くなっても「目立て(※)」を施すことで再び新品のようにご使用頂けますので、末永くお使い頂けます。 洗う際は、タワシや古くなった歯ブラシなどで汚れを落とすといいでしょう。 薬味用のミニサイズから大判まで各種取り揃えております。用途によって大きさをお選び頂けます。 当店ロゴマーク入りのおろし金であれば、目立ての修理を致します。
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銅おろし金 5号
¥7,500
両面・大根/薬味用 表面が大根用、裏面が薬味用になっています。 全長(取手含む)21x幅11cm たかがおろし金、されどおろし金 縁起が悪いことから「おろし」ではなく「当り金」とも言います。職人がひとつひとつ心を込めて手がけた手づくり品です。 金属の中では比較的柔らかく加工のしやすい銅を用いているので、目を鋭く尖らせることができ、食材を楽におろせます。左右には、食材から出た水分が飛び散らないように溝が施されています。 また細かな目は長年使用されておろし加減が鈍くなっても「目立て(※)」を施すことで再び新品のようにご使用頂けますので、末永くお使い頂けます。 洗う際は、タワシや古くなった歯ブラシなどで汚れを落とすといいでしょう。 薬味用のミニサイズから大判まで各種取り揃えております。用途によって大きさをお選び頂けます。 当店ロゴマーク入りのおろし金であれば、目立ての修理を致します。
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銅おろし金 6号
¥6,420
両面・大根/薬味用 表面が大根用、裏面が薬味用になっています。 全長(取手含む)19x幅10.5cm たかがおろし金、されどおろし金 縁起が悪いことから「おろし」ではなく「当り金」とも言います。職人がひとつひとつ心を込めて手がけた手づくり品です。 金属の中では比較的柔らかく加工のしやすい銅を用いているので、目を鋭く尖らせることができ、食材を楽におろせます。左右には、食材から出た水分が飛び散らないように溝が施されています。 また細かな目は長年使用されておろし加減が鈍くなっても「目立て(※)」を施すことで再び新品のようにご使用頂けますので、末永くお使い頂けます。 洗う際は、タワシや古くなった歯ブラシなどで汚れを落とすといいでしょう。 薬味用のミニサイズから大判まで各種取り揃えております。用途によって大きさをお選び頂けます。 当店ロゴマーク入りのおろし金であれば、目立ての修理を致します。